Tento lot spojuje kávy od farmářů z několika oblastí regionu Tolima, kde díky vysoké nadmořské výšce, úrodným půdám a příznivému klimatu vznikají kávy s výrazným charakterem. Na výběru a zpracování lotu spolupracují organizace ASOPEP, La Roca a Tres Rayas, se kterými Coffee Quest dlouhodobě buduje přímé vztahy.
Po sklizni jsou kávové třešně pečlivě vytříděny a následně se až tři týdny suší na vyvýšených afrických postelích. Během sušení je průběžně kontrolována jejich vlhkost, aby si káva zachovala čistý a vyvážený charakter.
