Naši dodavatelé, The Coffee Quest, zpracovávají kávu Scarlet v centru Los Patios v Gigante, Huila. Tento unikátní kofermentační proces byl vyvinut jejich týmem pro výzkum a vývoj s cílem zvýraznit tradiční profil odrůdy Castillo a obohatit ho o výrazné tóny červeného ovoce. Farmáři v nadmořské výšce 1 600–1 900 m n. m. provádějí první fázi fermentace (honey proces) a poté dodávají vyloupané třešně do Los Patios. Tam je do kávy přidáván ovocný koncentrát a speciální směs, která zajišťuje jedinečnou chuť. Po dvoudenní fermentaci a sušení trvajícím 12–16 dní vzniká káva s vyváženým profilem a jemnými tóny červeného ovoce.
Na Filtr
Colombia Los Patios – Scarlet Extreme
Rozpětí cen: 560,00 Kč až 2600,00 Kč
Zpracování: Honey, Red fruit co-fermented
Chuťový profil: Vanilka,Jahody,Marshmallow
Intenzivní, šťavnatá káva chutnající po vanilce, jahodách a marshmallow díky co-fermentaci s punčem z červeného ovoce.
| Hmotnost | - |
|---|
Související produkty
- Na Filtr
Colombia Anibal Calderon
Rozpětí cen: 170,00 Kč až 1750,00 KčZpracování: Natural
Chuťový profil: Červený grep, Javorový sirup, Kakaové nibsy
Svěží a kafíčko s plným tělem, které začíná grepovou sladkostí a kyselostí, pokračující v zemitost kakaových nibsů a sladkost javorového sirupu. Na espressu vynikne intenzivní ovocitost. - Na Filtr
Limitka: Colombia Carmen
Rozpětí cen: 595,00 Kč až 2900,00 KčZpracování: Co-fermented
Chuťový profil: Třešňový bondón, Vanilka, Passion Fruit
V chuti dominuje ovocná svěžest, která se rozvíjí do dlouhotrvající, elegantní dochuti. Vhodná pro chvíle, kdy hledáš jasný a intenzivní chuťový zážitek.
- Na Filtr
Brazil Volcano
Rozpětí cen: 155,00 Kč až 1380,00 KčZpracování: Natural, Volcano method, 48h. fermentace
Chuťový profil: Cascara, Med, Třešně
Na filtru můžete cítit medovou sladkost, lehkou třešňovou ovocitost a tóny připomínající sušenou kávovou dužinu (cascaru).
