Kelvin Osmary Pineda Domínguez pěstuje výběrovou kávu na Finca Jiote v západním Hondurasu, v oblasti Las Vegas, v nadmořské výšce 1 750 m n. m. Pochází z rodiny pěstitelů, ale naplno se k pěstování kávy vrátil v roce 2017, kdy zakoupil vlastní půdu. Na 3,8 hektarech pěstuje odrůdy Pacas, Parainema, Bourbon a SL28. Kelvin se zaměřuje na kvalitní sběr, fermentaci a sušení v parabolických sušičkách. Při pěstování využívá stín, organickou hmotu a vyvážené hnojení. I přes výzvy způsobené dešti a kolísajícími teplotami si drží vysokou kvalitu a důsledně pracuje na udržitelném hospodaření.
Na Espresso
Honduras Kelvin Pineda
Rozpětí cen: 150,00 Kč až 1300,00 Kč
Zpracování: Washed
Chuťový profil: Kakao, Marcipán, Angrešt
Na espressu se nejprve rozvine chuť holandského kakaa, která postupně přechází v marcipánovou sladkost. V závěru se objevuje lehká angreštová dochuť, která dodává celé kompozici svěží kontrast. Čistá, vyvážená káva s jemnou sladkostí a ovocným dozvukem – ideální pro chvíle, kdy chceš espresso s charakterem.
Související produkty
- Omniroast
Decaf Colombia Galeras
Rozpětí cen: 150,00 Kč až 1250,00 KčKafíčko s tělem připomínající višňovou šťávu a s dochutí cukrové třtiny.
- Na Espresso
El Salvador – Finca Atzumpa
Rozpětí cen: 150,00 Kč až 1300,00 KčZpracování: Natural
Chuťový profil: Hořká čokoláda, Makadamové ořechy, FíkyV sirupovém těle se snoubí hořká čokoláda s ovocitými podtóny zralých fíků a jemnou dochutí makadamových ořechů. V mléčných nápojích vynikne její sladká, oříšková stránka. Ideální nejen jako rychlé kafíčko před prací, ale i na pohodovou odpolední siestu.
- Na Espresso
Hostina blend
Rozpětí cen: 310,00 Kč až 1150,00 KčZpracování: Natural
Chuťový profil: Mléčná čokoláda, Lískové oříšky, Červený pomeranč
Složení: Brazil 50%, Rwanda 25%, El Salvádor 25%
Blendovaná káva na espresso balancující čokoládovost, ovocitost, hořkost a aciditu v dokonalé vyváženosti.
