Honduras Kelvin Pineda

Kelvin Osmary Pineda Domínguez pěstuje výběrovou kávu na Finca Jiote v západním Hondurasu, v oblasti Las Vegas, v nadmořské výšce 1 750 m n. m. Pochází z rodiny pěstitelů, ale naplno se k pěstování kávy vrátil v roce 2017, kdy zakoupil vlastní půdu. Na 3,8 hektarech pěstuje odrůdy Pacas, Parainema, Bourbon a SL28. Kelvin se zaměřuje na kvalitní sběr, fermentaci a sušení v parabolických sušičkách. Při pěstování využívá stín, organickou hmotu a vyvážené hnojení. I přes výzvy způsobené dešti a kolísajícími teplotami si drží vysokou kvalitu a důsledně pracuje na udržitelném hospodaření.