Colombia – El Paraiso

160,00 1400,00 

Štavnatá a sladká káva s tóny manga a hroznů, v dochuti můžete cítit náznaky amaretta.

Katalogové číslo: - Kategorie:

Jose Ignacio Gomez, majitel Finca El Paraiso, je zkušený pěstitel kávy, který neustále experimentuje s novými metodami zpracování a odrůdami. Káva Caturra z jeho farmy prochází precizním přírodním zpracováním: po pečlivém výběru zralých třešní následuje 150 hodin anaerobní fermentace při teplotě do 18 °C, poté dalších 48 hodin aerobní fermentace při pokojové teplotě ve stínu. Stabilní teploty zajišťuje vodní lázeň s maximem 12 °C. Proces je zakončen pětidenním mechanickým sušením při konstantních 35 °C, což pomáhá uchovat čistý chuťový profil kávy.

Hmotnost -
Nákupní košík
Přejít nahoru