Tato káva pochází z rodinné farmy Santa Teresa v západní části Kostariky, konkrétně z vesnice Sarchí. Eduardo Duran obhospodařuje farmu se svými třemi syny – Barney se věnuje přímo zpracování kávy, zatímco Kendall a Arnold pracují jako softwaroví inženýři, ale svou vášeň pro kávu sdílejí a pomáhají rozvíjet otcovo celoživotní dílo.
Na farmě se pěstují různé hybridní odrůdy, které kombinují výjimečnou odolnost a unikátní chuťový profil. Tato konkrétní várka byla vypěstována na vyšších pozemcích „El Roble“ v nadmořské výšce až 1650 metrů a zpracována metodou Black Honey. Sušení probíhalo na vyvýšených postelích po dobu 21 dní, což dodává kávě sladké a ovocné tóny.
Rodina Duran vsadila na tradiční zpracování, které zaručuje autentičnost a rozmanité chuťové profily. Nově postavený mikromlýn s fóliovníkem přispívá k ještě kvalitnějším výsledkům v každé sklizni a dovoluje farmářům maximální kontrolu nad výsledným produktem.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.